Regalati questa deliziosa preparazione a base di polpa e semi di zucca . L’hummus viene spesso preparato con ceci e salsa tahini . Oggi vi propongo una variante eccezionale . L’hummus di zucca con peperoncino e semi vi conquisterà al primo morso. Il suo colore brillante, il gusto unico e la gradevole fragranza ti lasceranno senza parole. Prova la ricetta! Non rimarrete delusi.
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 3 persone
ingredienti
300 g di polpa di zucca
Succo di 1 limone
30 g di salsa tahini
1 spicchio d’aglio
50 g di olio extra vergine di oliva
Sale
Curry
Curcuma
, prezzemolo fresco tritato Peperoncino
in polvere
Semi di zucca tostati
Preparazione
Come preparare l’hummus di zucca con peperoncino e semi?
Tagliare la polpa di zucca a pezzetti.
Metteteli in padella con un filo d’olio, un pizzico di sale, un cucchiaino di curry e uno di curcuma.
Cuocere a fuoco molto basso finché non diventa morbido.
Mescolare la zucca con il succo di limone, la salsa tahina, sale, aglio e olio fino ad ottenere una crema densa e senza grumi. Se necessario aggiungere un po’ d’acqua.
Dividete l’hummus di zucca in piccole ciotole, cospargetelo con peperoncino, prezzemolo tritato e semi di zucca, irrorate con un filo d’olio.
Servite l’hummus di zucca con peperoncino e semi con pane pita oppure con crostini di pane, verdure fresche o anche polpette di legumi tipiche della cucina araba.