Scopri la ricetta dell’impasto della pizza al cucchiaio . Prima di iniziare vi spiego brevemente perché questo impasto per la pizza si chiama così. Si prepara infatti con il cucchiaio, senza lavorare l’impasto con le mani come nella ricetta classica. La ricetta può essere realizzata in soli 5 minuti. Il risultato sarà impeccabile : un impasto morbido e gustoso , pronto ad accogliere i vostri ingredienti preferiti. Vi aspetto in cucina per la ricetta.
Riepilogo
ingredienti
Preparazione
Come fare l’impasto della pizza al cucchiaio?
Preparazione: 5 minuti
Riposo: 5 ore
Cottura: 20-25 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
400 g di farina
3 g di lievito di birra secco
1 cucchiaino di zucchero
330 g di acqua
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
6 g di sale
Preparazione
Come fare l’impasto della pizza al cucchiaio?
Pesare la farina e metterla in una ciotola.
Formate una fontana al centro e aggiungete il lievito secco, un po’ d’acqua prelevata dal totale e lo zucchero.
Mescolare con un cucchiaio per riattivare il lievito come nella foto.
Aggiungete il resto dell’acqua e continuate a mescolare con un cucchiaio per 2 minuti.
Aggiungete poi il cucchiaio di olio extravergine di oliva e il sale
Impastate fino a quando tutto sarà ben distribuito.
L’impasto della pizza al cucchiaio è pronto.
Riponetelo in una ciotola ben unta con olio extravergine di oliva.
Dopo circa 30 minuti, sempre utilizzando un cucchiaio, fate delle pieghe dette “pieghe nella ciotola”.
Lasciare lievitare a temperatura ambiente per circa 4-5 ore (il tempo è indicativo, dipenderà dalle temperature, se fa molto caldo ci vorrà meno tempo).
Per cucinare, versare l’impasto della pizza nella teglia.
Decorare e cuocere a 230-240°C in forno statico per circa 20-25 minuti.