Ecco un’insalata fresca , leggera e piena di sapore . È adatto a tutti. L’insalata di gamberi e patate con rucola combina ingredienti semplici. Si combinano perfettamente per formare un piatto succulento . Prepara insieme a me questa bellissima insalata . Sono sicuro che lo adorerai.
Preparazione: 10 minuti
Riposo: 30 minuti
Cottura: 25 minuti
Porzioni: 3-4 persone
ingredienti
500 g di patate
300 g di gamberi sgusciati
1 mazzetto di rucola
1 spicchio d’aglio
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
Preparazione
Come preparare l’insalata di gamberetti e patate con rucola?
Sbucciare e tagliare le patate in pezzi più o meno della stessa dimensione.
Lessateli in abbondante acqua per circa 20 minuti o, in alternativa, cuoceteli a vapore per lo stesso tempo.
In tutti i casi, qualunque sia il metodo di cottura scelto, fate la prova della forchetta: dovranno risultare morbide, ma ancora sode.
Scolateli e lasciateli raffreddare.
Mettete in una padella un filo d’olio e uno spicchio d’aglio.
Fate rosolare per qualche minuto, poi aggiungete i gamberi, sale e pepe.
Fate rosolare a fuoco vivace per 2-3 minuti, mescolando spesso.
Infine aggiungete le patate e fatele insaporire.
Lasciate raffreddare poi mettete tutto in una ciotola.
Aggiungete la rucola fresca tritata, un altro filo d’olio e un pizzico di sale e pepe (se necessario).
Lascia riposare l’insalata di gamberi e patate con rucola per mezz’ora prima di servire.