L’insalata di granchio con avocado e melograno ti conquisterà con il suo aspetto attraente. Questo originale abbinamento è perfetto per i vostri aperitivi delle feste. Sarà molto apprezzato dai tuoi ospiti. Provate la ricetta e servite questo gustoso menù per Natale o Capodanno: piacerà a tutti.
Preparazione: 20 minuti
Porzioni: 4
ingredienti
Per l’insalata:
Polpa di granchio
1 avocado maturo
Rucola
1 melograno
1 peperoncino leggermente piccante
1 lime
Per la vinaigrette:
1 cucchiaino di senape di Digione
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaio abbondante di succo di lime
Olio extra vergine di oliva qb
Sale
Pepe
Preparazione
Come preparare l’insalata di granchio con avocado e melograno?
Iniziate preparando la vinaigrette: in una ciotola, sbattete tutti gli ingredienti con una frusta fino ad amalgamarli perfettamente.
Coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Lavare e scolare la rucola.
Tagliare il peperone, senza semi né filamenti, a cubetti.
Preparare la melagrana, tagliarla a metà e, con la parte interna rivolta verso una ciotola, sbatterla per estrarre i chicchi.
Tagliate a fettine anche la polpa di granchio (lasciatene una intera per ogni porzione da utilizzare come decorazione).
Sbucciare l’avocado, tagliarlo a metà, eliminare il nocciolo e tagliare la polpa a cubetti.
Mettetela in una ciotola e irroratela con abbondante succo di lime per evitare l’ossidazione.
In una ciotola capiente, mescolare tutti gli ingredienti, cospargere con il peperoncino e irrorare con la salsa di senape.
Dividere l’insalata in porzioni individuali e guarnire con la polpa di granchio tenuta da parte.
L’insalata di granchio con avocado e melograno è pronta.