Questa ricetta è diventata una delle preferite dai latinoamericani ed è una delle più popolari in tutta l’America Latina.
ingredienti
Floating Island è preparato con uova, latte, zucchero , vaniglia e cannella.
Questi ingredienti vengono mescolati e fatti bollire finché il composto non diventa denso.
Una volta pronto il composto, si mette in un contenitore e si ricopre con uno strato di meringa.
La meringa si prepara con albumi e zucchero.
Preparazione dell’Isola Galleggiante
- Per preparare l’Isola Galleggiante, dovete prima mescolare in un pentolino le uova, il latte, lo zucchero, la vaniglia e la cannella.
- Quindi va cotto a fuoco basso finché il composto non si addensa.
- Una volta pronto il composto, si mette in un contenitore e si ricopre con uno strato di meringa.
- La meringa si prepara con albumi e zucchero.
- Una volta pronta, la meringa viene posta sopra il composto di uova e cotta a fuoco basso fino a quando la meringa diventa dorata.
- Quando la meringa sarà dorata, lasciatela raffreddare e servitela.
Trucchi e suggerimenti
- Per una migliore consistenza si consiglia di utilizzare uova fresche.
- Si consiglia di utilizzare la vaniglia invece dell’estratto di vaniglia.
- Se si desidera un sapore più delicato, si consiglia di utilizzare zucchero di canna anziché zucchero bianco.
- O più intenso, si consiglia di utilizzare la cannella in polvere al posto dei bastoncini di cannella