Ingredienti per 8 porzioni
0,5 kg di pane bianco o panini (di 2 – 3 giorni)
0,5 l di latte
1 pizzico di sale
1 mazzetto di prezzemolo
1 cipolla
1 cucchiaino di burro per la padella
2 uova
3 cucchiai di farina (per formare i canederli)
1 pizzico di noce moscata
1 pizzico di pepe