Molto buona la blanquette al salmone con verdure

La blanquette di salmone con verdure è ottima per un pasto in famiglia. Questo menù super gustoso porterà allegria sulla vostra tavola. È nutriente e confortante . Apprezzerai il perfetto connubio di ingredienti che compongono questo favoloso piatto. Prepariamolo insieme

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti circa
Porzioni: 4

ingredienti

3 carote 4
filetti di salmone
400 ml di crème fraîche liquida
1 cucchiaio di farina
pepe 2
albumi di porro
300 ml di brodo vegetale
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 cucchiai di senape
60 g di burro
1 scalogno
sale
succo di 1 limone

Preparazione

Come preparare la blanquette al salmone con verdure?

Tagliare il pesce a cubetti.

Sbucciare le carote e tagliarle a fette.

Cuocerli a vapore per una ventina di minuti.

Pulite i porri e affettateli.

Sbollentarli per qualche minuto a vapore.

In una padella fate sciogliere 20 grammi di burro.

Aggiungete lo scalogno tritato e lasciatelo imbiondire.

Aggiungete poi le verdure ben scolate ed il pesce.

Mettete il burro rimasto a sciogliersi in un pentolino.

Aggiungere la farina mescolando.

Versare il brodo vegetale continuando a mescolare.

Quindi aggiungere la senape e la panna.

Mescolare bene.

Sale pepe.

Trasferisci il contenuto della padella nella casseruola.

Cospargere con prezzemolo e irrorare con succo di limone.

La blanquette al salmone con verdure è pronta per essere gustata.