I mostaccioli sono una ricetta tradizionale napoletana consumata solitamente nel periodo natalizio . Si tratta di tortini di mandorle e arancia ricoperti di glassa al cioccolato . Hanno la caratteristica forma di un diamante. Queste autentiche prelibatezze sono molto appetitose. Queste prelibatezze sono straordinariamente buone anche se non sono famose fuori dall’Italia . Stupisci i tuoi cari realizzando questa ricetta!
Riepilogo
ingredienti
Preparazione
Come fare i mostaccioli?
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 15 minuti circa
Porzioni: 24
ingredienti
150 g di cioccolato fondente 70%
25 g di cacao amaro in polvere
1 arancia (scorza grattugiata e 6 cl di succo)
8 cl di acqua tiepida
35 g di miele
100 g di zucchero
250 g di farina
100 g di mandorle
1 cucchiaio di olio
¼ cucchiaino noce moscata
3 g di cannella in polvere
1 cucchiaino di lievito in polvere
Preparazione
Come fare i mostaccioli?
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Mescolare le mandorle e mettere il risultato in una ciotola.
Aggiungete la farina, il lievito, il cacao, il sale, la noce moscata e la cannella.
Mescolare, quindi aggiungere la scorza grattugiata e il succo d’arancia.
Aggiungete il miele ed infine l’acqua tiepida.
Mescolare bene il tutto con una spatola o una forchetta.
Continuate a lavorare con le mani fino a quando l’impasto risulterà morbido ma non appiccicoso.
Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero per un’ora.
Stendere l’impasto ad un’altezza massima di 1 cm.
Tagliatelo a rombi e disponeteli su una teglia foderata con carta da forno.
Cuocere per circa un quarto d’ora.
Lasciare raffreddare e disporre su una griglia appoggiata su un piatto.
Tritare il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria con l’olio.
Versare questo composto sui biscotti e lasciare rassodare all’aria aperta.
Servire i mostaccioli.