I muffin alla pizza sono degli antipasti semplici ma deliziosi . Faranno piacere ai tuoi ospiti. Queste gustose pizzette a forma di muffin saranno un vero successo. Sono morbidi , digeribili e succulenti . Vediamo come prepararli.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 10
ingredienti
300 g di farina
160 ml di acqua
30 ml di olio
10 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di sale
Ripieno:
150 g di passata di pomodoro
200 g di mozzarella
Origano
Preparazione
Come preparare i muffin alla pizza?
Procedura classica
Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida.
Disponete la farina sul piano di lavoro e versate il lievito di birra sciolto, l’olio e il sale a parte.
Lavorare gli ingredienti finché l’impasto non avrà raggiunto una consistenza soda e compatta.
Se necessario, aggiungere altra farina.
Continuare a lavorarlo energicamente per una decina di minuti, quindi formare una palla.
Ungete una ciotola con l’olio e mettete a lievitare l’impasto, fate un segno sulla superficie e copritelo con un canovaccio.
Lasciate lievitare l’impasto fino al raddoppio del volume.
Stendere l’impasto formando un rettangolo con l’aiuto del mattarello, senza schiacciarlo troppo.
Formate i muffin con una ciotola per la pasta.
Farcire le pizze con salsa di pomodoro e mozzarella a dadini.
Chiudete bene le pizze.
Disponeteli negli stampini da muffin, lasciate lievitare per altri 30 minuti.
Mettete in superficie un po’ di passata di pomodoro e origano.
Cuocete i muffin pizza in forno a 180°C per circa 20 minuti sulla griglia centrale del forno.
Procedimento Bimby
Versare nella brocca l’acqua tiepida e il lievito di birra fresco sbriciolato: mescolare per 20 secondi a velocità 2.
Aggiungere la farina, il sale, l’olio: mescolare per 2 minuti a velocità 2 con la caraffa chiusa.
Togliere l’impasto dalla ciotola, formare una palla e metterla in una ciotola leggermente infarinata, coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio.
Procedere poi secondo la ricetta.