Muffin alla pizza: antipasti sfiziosi

I muffin alla pizza sono degli antipasti semplici ma deliziosi . Faranno piacere ai tuoi ospiti. Queste gustose pizzette a forma di muffin saranno un vero successo. Sono morbidi , digeribili e succulenti . Vediamo come prepararli.

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 10

ingredienti

300 g di farina
160 ml di acqua
30 ml di olio
10 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di sale

Ripieno:
150 g di passata di pomodoro
200 g di mozzarella
Origano

Preparazione

Come preparare i muffin alla pizza?

Procedura classica

Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida.

Disponete la farina sul piano di lavoro e versate il lievito di birra sciolto, l’olio e il sale a parte.

Lavorare gli ingredienti finché l’impasto non avrà raggiunto una consistenza soda e compatta.

Se necessario, aggiungere altra farina.

Continuare a lavorarlo energicamente per una decina di minuti, quindi formare una palla.

Ungete una ciotola con l’olio e mettete a lievitare l’impasto, fate un segno sulla superficie e copritelo con un canovaccio.

Lasciate lievitare l’impasto fino al raddoppio del volume.

Stendere l’impasto formando un rettangolo con l’aiuto del mattarello, senza schiacciarlo troppo.

Formate i muffin con una ciotola per la pasta.

Farcire le pizze con salsa di pomodoro e mozzarella a dadini.

Chiudete bene le pizze.

Disponeteli negli stampini da muffin, lasciate lievitare per altri 30 minuti.

Mettete in superficie un po’ di passata di pomodoro e origano.

Cuocete i muffin pizza in forno a 180°C per circa 20 minuti sulla griglia centrale del forno.

Procedimento Bimby

Versare nella brocca l’acqua tiepida e il lievito di birra fresco sbriciolato: mescolare per 20 secondi a velocità 2.

Aggiungere la farina, il sale, l’olio: mescolare per 2 minuti a velocità 2 con la caraffa chiusa.

Togliere l’impasto dalla ciotola, formare una palla e metterla in una ciotola leggermente infarinata, coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio.

Procedere poi secondo la ricetta.