Hoje vamos preparar um prato dietético e super saboroso, perfeitamente indicado para quem está de dieta. O pudim de abobrinha com tomate e iogurte é fabuloso. É um prato rico em sabor e convidativo. Vai agradar a todos. Descubra a receita e mãos à obra rapidamente! O resultado será espetacular .
Preparação: 25 minutos
Cozimento: aproximadamente 40 minutos
Porções: 6 (170 Kcal por porção)
Ingredientes
2 tomates
3 colheres de iogurte natural
2 dentes de alho
4 ovos
6 colheres de sopa de farinha
80 g de mussarela light
2 abobrinhas
Parmesão ralado
Sal
Pimenta
Azeite
1 ramo de salsinha
Molho:
1 colher de sopa de maionese light
2 ovos cozidos ralados
3 colheres de sopa de iogurte natural
Sal
Alho em pó
½ cacho de endro picado
Preparação
Como fazer pudim de abobrinha com tomate e iogurte?
Lave as abobrinhas, rale-as e coloque-as numa tigela.
Adicione sal e deixe descansar.
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Esprema os legumes com as mãos e coloque-os numa tigela.
Lave um tomate e corte em cubos, junte à abobrinha.
Adicione também os ovos, misture.
Adicione o alho picado e a salsa, a pimenta e o iogurte.
Aos poucos adicione a farinha enquanto mistura.
Transfira a mistura para uma assadeira untada com óleo.
Asse por meia hora.
Lave o outro tomate e corte-o em rodelas, espalhe sobre a mistura preparada.
Adicione os queijos ralados.
Volte ao forno e cozinhe por dez minutos.
Misture os ingredientes para o molho.
Sirva o pudim de abobrinha com tomate e o iogurte com o molho.