Non sai cosa servire per cena? Prepara questo menu vegetariano ricco di sapori . È perfetto per la cena. La pasta gratinata con broccoli e patate è incomparabilmente buona . Piacerà a tutta la famiglia. E’ un piatto succulento ed invitante . È anche economico. Vediamo come farlo.
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 45 minuti circa
Porzioni: 4
ingredienti
60 g di formaggio filante
100 g di parmigiano grattugiato
3 patate
25 cl di besciamella
2 acciughe sott’olio
1 spicchio d’aglio
400 g di spaghetti
2 teste di broccoli (700 g)
Sale
Pepe
Preparazione
Come fare il gratin di broccoli e patate?
Lavate i broccoli e tagliateli a cimette.
Cuocere le acciughe in padella con un filo d’olio.
Aggiungere i broccoli.
Condire con sale.
Proseguire la cottura per una ventina di minuti circa.
La verdura dovrà diventare cremosa.
Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione.
Scolateli un minuto prima dell’orario indicato.
Aggiungeteli alle verdure.
Mescolare e aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta.
Terminare la cottura.
Trasferisci tutto in una ciotola capiente.
Aggiungere la besciamella.
Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a cubetti.
Incorporateli agli altri ingredienti con un po’ di formaggio filante tagliato a dadini e il parmigiano grattugiato.
Mescolare bene.
Preriscaldare il forno a 190 gradi.
Oliare una teglia e cospargerla di pangrattato.
Trasferisci lì la preparazione.
Cuocere per 25 minuti.
Servite la pasta broccoli e patate gratinata.