Tuttavia, questo metodo che ti insegneremo di seguito, ti sarà di grande aiuto. Otterremo una pasta sfoglia perfetta in brevissimo tempo! Possiamo assicurarvi che ne è rimasta una massa incredibile!
Come preparare la pasta sfoglia fatta in casa
Per preparare questa deliziosa pasta sfoglia fatta in casa, avremo bisogno di pochi ingredienti:
ingredienti
-100 gr di burro non salato
-1 cucchiaino e 1/2 di sale
-500 gr di farina comune
-200 ml di acqua
-250 gr di margarina per pasta sfoglia
Procedura
- Per cominciare, in un contenitore metteremo il burro ammorbidito e il sale. Mescolare fino a formare una crema.
- Ora metteremo la farina e con l’aiuto di una spatola mescoleremo fino ad incorporarla.
- Aggiungere l’acqua e finire di formare l’impasto. Capovolgere sul piano di lavoro e impastare energicamente, fino a formare un impasto liscio.
- Coprite con pellicola e lasciate riposare per circa 30 minuti.
- Poi impastiamo ancora e dividiamo l’impasto in quattro parti uguali, formando dei panetti.
- Coprite con pellicola, e lasciate riposare ancora per circa 15 minuti.
- Prendiamo la margarina e la dividiamo in 4 parti uguali, se possibile se riusciamo a pesarle è molto meglio farlo in modo uniforme.
- Prendiamo uno dei panini e lo allunghiamo un po’. Posizioniamo al centro il pezzetto di margarina e chiudiamo l’impasto, facendo attenzione a premere bene l’unione.
- Diamo qualche colpo al panino con il palmo della mano e poi inizieremo a schiacciarlo con il mattarello. In questo modo otterremo una distribuzione uniforme della margarina.
- Stendiamo l’impasto dandogli una forma rettangolare, cercando di dargli una misura di 40x12cm.
- Ora prendiamo un’estremità dell’impasto e iniziamo a stenderlo. Ripetiamo l’operazione, con il resto delle focacce. Coprite e lasciate riposare per circa 15 minuti.
- Poi prendiamo uno dei rotoli e lo stendiamo con il mattarello. Formeremo un rettangolo di circa 35×10. Piega ciascuna estremità a metà e poi chiudila come se fosse una busta.
- Allunghiamo di nuovo e tagliamo, dandogli la forma che vogliamo. L’ideale è tagliarli a quadratini, riempirli con mele cotogne o marmellata e piegarli a metà. Successivamente faremo dei tagli sulla superficie e spennelleremo la superficie con l’uovo.
- Mettiamo su una placca con carta da forno e portiamo in forno preriscaldato a circa 220°C per circa 10 minuti. Poi abbassiamo la fiamma a 180°C e cuociamo per altri 20 minuti circa.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare prima di servire.
Non crederai quanto sarà facile realizzare questi bocconcini di