Le Patate all’arrabbiata sono un contorno facile e veloce da preparare, utilizzando gli ingredienti tipici del sugo all’arrabbiata: aglio, olio, peperoncino e ovviamente pomodori. Questo piatto di patate all’arrabbiata è un contorno sfizioso che piace a tutti i palati. Scopri gli ingredienti e i passaggi per realizzare questo delizioso piatto.
Come fare le patate all’arrabbiata
Ingredienti per 4 persone:
- 500 g di patate
- 300 g di passata di pomodoro
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino
- Olio d’oliva
- Sale
- Prezzemolo
Preparazione:
- In una padella versare due o tre cucchiai di olio d’oliva, i due spicchi d’aglio sbucciati e un pezzetto di pepe fresco
- Aggiungete la passata di pomodoro, fate cuocere a fuoco vivace per qualche minuto, poi condite leggermente e abbassate la fiamma
- Lasciate cuocere il sugo all’arrabbiata per circa 10 minuti
- Sbucciare tutte le patate e tagliarle a fette regolari spesse circa 1 cm.
- Mettete le fette di patate in una padella con due cucchiai di olio extravergine di oliva. Fatele cuocere per qualche minuto a fuoco vivace, poi abbassate la fiamma, condite e proseguite la cottura delle patate per circa 20 minuti
- Girateli regolarmente a fuoco medio o basso finché non saranno quasi cotti.
- Mantecare con il sugo all’arrabbiata e, se necessario, un cucchiaio o due di acqua
- Mescolare e cuocere le patate per altri 10 minuti, fino a quando saranno completamente cotte e tenere
- Servire le patate all’arrabbiata ben calde, spolverate con prezzemolo tritato sopra