Patate e peperoni al forno una ricetta semplicissima per un contorno gustoso che piacerà a tutti.
In questo periodo di confinamento dobbiamo adattarci e cucinare con gli ingredienti che abbiamo in casa, per evitare il più possibile di andare al supermercato, per questo ieri ho aperto il frigorifero e i cassetti della cucina per cercare gli ingredienti per preparare la cena della sera .
Ho deciso di preparare questo piatto e in poco tempo sono riuscita davvero a soddisfare la mia famiglia
Ricetta patate e peperoni al forno
ingredienti
800 g di patate
1 peperone rosso
1 peperone giallo
2 cipolle
olio extra vergine di oliva
rosmarino
sale
preparazione
Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi grossi.
Lavate bene i peperoni, privateli del gambo, apriteli ed eliminate anche i semi interni e la parte bianca che risulterebbe amara.
Tagliare i peperoni a pezzi grandi.
Sbucciare le cipolle e tagliarle a fettine sottili.
Mettete le patate a cubetti, le cipolle a fette e i peperoni a cubetti con due o tre rametti di rosmarino direttamente in una pirofila o teglia.
Aggiungete il sale e abbondante olio extravergine di oliva e mescolate bene con le mani per condire completamente tutte le verdure.
Cuocere le patate, i peperoni e le cipolle in forno preriscaldato e ventilato a 200° per circa 25 minuti, mescolando continuamente per non far attaccare le verdure al fondo della piastra. le patate e i peperoni al forno sono pronti.
Togliete le verdure dal forno e servitele calde.
Suggerimenti:
è possibile utilizzare qualsiasi tipo di peperone giallo e rosso.
Potete aggiungere erbe aromatiche a vostro gusto.
Potete omettere le cipolle se non vi piacciono oppure potete sostituirle con due spicchi d’aglio.
Puoi aggiungere un po’ di pangrattato.