Ecco come preparare le patate soffiate soffiate e croccanti . Vi serviranno due padelle per cuocerlo alla perfezione. Le tue patate si espanderanno come per magia. Soprattutto segui attentamente le mie istruzioni. Idealmente, procurati un termometro da cucina. È fondamentale raggiungere la giusta temperatura che permetterà alle patate di gonfiarsi adeguatamente. Saranno anche molto squisiti . Vi aspetto in cucina per la ricetta .
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 6 minuti
Porzioni: 2
ingredienti
3 patate medie
Sale
1,5 l di olio di arachidi
Preparazione
Come fare le patate soffiate?
Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a fette molto sottili di 3 mm con una mandolina.
Asciugateli accuratamente con un panno o carta assorbente.
Dividere l’olio in due padelle larghe e dal fondo spesso.
Metteteli sul fornello, uno a fuoco basso e l’altro a fuoco alto, in modo da raggiungere rispettivamente i 150 e i 180°C, misurati con un termometro da cucina.
Mettete le patate nell’olio a 150 gradi e fatele gonfiare perfettamente.
Dopo 5 minuti spostateli nell’altra padella.
Lasciare cuocere ancora qualche secondo, giusto il tempo di farle dorare.
Scolare le patate soffiate su un piatto rivestito di carta assorbente.
Aggiustare di sale e servire.