Per preparare il vostro paté di pollame, seguite questa ricetta unica . È preparato con tanti ingredienti gustosi, che lo rendono speciale . Il paté di fegatini con acciughe è buonissimo. È anche appetitoso . Grandi e piccini adoreranno questa preparazione autentica . Vi aspetto in cucina per la ricetta.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 60 minuti
Porzioni: 6 (206,70 Kcal per porzione)
ingredienti
½ kg di fegatini di pollo
30 cl di brodo di pollo 4
filetti di acciughe sott’olio
1 rametto di rosmarino
3 cl di olio d’oliva
Sale
3 foglie di salvia
50 g di capperi sotto sale
50 g di burro (+ 1 noce)
Pepe
1 cipolla grande
Pane tostato
1 bicchiere di vino
Preparazione
Come preparare il paté di fegatini con acciughe?
Lavate bene il fegato, eliminando ogni residuo che potrebbe alterare il sapore del paté.
Scolare e tagliare a pezzetti.
Sbucciare la cipolla e tritarla grossolanamente.
Scaldare l’olio e il burro in una padella e far appassire la cipolla per 10 minuti.
Aggiungere poi le erbe aromatiche e il vino. Lasciare evaporare.
Versare il brodo, mescolare e cuocere dolcemente per 35 minuti.
Salare, pepare, aggiungere una noce di burro e mantecare.
Mescolare di tanto in tanto il contenuto della padella con le acciughe e i capperi.
Il paté di fegatini con acciughe è pronto.
Spalmatelo su fette di pane tostato e servite.