Aqui está a receita do pesto de berinjela com tomate . É excelente para guarnecer torradas e massas. É um molho leve e super bom . Você vai adorar seu sabor rico e aroma excepcional . Te espero na cozinha para fazer esse pesto delicioso .
Preparação: 15 minutos
Cozimento: aproximadamente 20 minutos
Ingredientes
1 raminho de salsa
20 g de parmesão ralado
3 cl de azeite
2 tomates
1 berinjela
Sal
½ dente de alho
1 pimenta malagueta
Preparação
Como fazer pesto de berinjela com tomate?
Pré-aqueça a fritadeira a 220 graus.
Lave e seque a berinjela.
Pincele com óleo e coloque diretamente no cesto da fritadeira.
Cozinhe por cerca de vinte minutos.
Corte a berinjela ao meio, descasque e retire a polpa e depois pique.
Coloque em uma tigela com os pedacinhos de tomate.
Adicione a salsa picada, o alho e a pimenta malagueta, o azeite, o sal e o parmesão.
Misture tudo e transfira o preparado para um frasco esterilizado.
O pesto de berinjela com tomate está pronto.