Andiamo in cucina a preparare queste magnifiche palline di scamorza e ricotta ! Sono divinamente buoni . Queste delizie filanti delizieranno tutte le papille gustative. Possono essere cotti in padella o nella friggitrice ad aria . Queste polpette dal sapore unico possono essere gustate come aperitivo o come piatto unico. Grandi e piccini li adoreranno. Vi lascio scoprire la ricetta.
Riepilogo
ingredienti
Preparazione
Come fare le palline di scamorza e ricotta?
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti circa
Porzioni: 10
ingredienti
30 g di pangrattato (+ per la panatura)
60 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
250 g di scamorza affumicata ricotta vaccina 1 mazzetto di prezzemolo
Preparazione
Come fare le palline di scamorza e ricotta?
Scolare la ricotta per 2 ore o tutta la notte in frigorifero.
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Trasferitelo in una ciotola.
Aggiungete l’uovo, il prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato, sale e pepe.
Incorporate il pangrattato e lavorate il tutto con una spatola.
Formate le polpette inserendo al centro un cubetto di scamorza.
Passateli nel pangrattato.
Scaldare un po’ d’olio in una padella e friggere le palline di ricotta.
Scolare l’olio in eccesso su carta assorbente.
Passate le polpette nel pangrattato e proseguite la cottura.
Per la cottura nella friggitrice ad aria, mettete le palline di scamorza e ricotta su carta da forno e disponetele nel cestello.
Irrorare con olio e cuocere per 8 minuti a 180 gradi.