La farina di riso conferisce all’impasto una consistenza leggera e croccante, mentre il suo sapore neutro fa risaltare ripieni e guarnizioni. Con questa ricetta potrete gustare deliziose torte con base senza glutine, senza rinunciare al gusto e alla qualità.
Preparatevi quindi a deliziare i vostri cari con una crostata di farina di riso che soddisferà tutti i palati.
ingredienti
400 gr di farina di riso integrale
20 gr di Burro
2 cucchiai. di olio
1 uovo
un po’ di acqua tiepida
1 pizzico di sale
Preparazione dell’impasto della torta con farina di riso
Mescolare in una ciotola la farina di riso, il burro, l’olio e l’uovo sbattuto fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Fallo con le mani, preferibilmente.
Una volta ben amalgamato, aggiungete l’acqua tiepida a piccoli rivoli e unite l’impasto, evitando di esagerare. Impastare bene prima di aggiungere altra acqua, per essere sicuri che la farina assorba bene il liquido.
Quando avrete un impasto liscio e morbido, lasciatelo riposare per circa 15-20 minuti, coperto con un canovaccio.
Una volta riposata la pasta frolla integrale, stendetela con il mattarello su un piano infarinato fino ad ottenere uno spessore di 1/2 cm. In questo momento, se lo si desidera, è possibile aggiungere e frantumare i semi.
Foderare la crostata che si andrà ad utilizzare, pressando bene in modo che assuma la forma della crostata. Non è necessario imburrare lo stampo.
Adesso siete pronti per gustare una deliziosa torta con un impasto integrale a base di farina di riso!
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Suggerimenti:
Utilizzare farina integrale fresca e di buona qualità per ottenere i migliori risultati. La farina di riso integrale garantirà una consistenza e un sapore adeguati all’impasto.
Assicuratevi che il burro e l’uovo siano a temperatura ambiente prima di unirli alla farina. Questo faciliterà l’integrazione degli ingredienti e otterrete un impasto più uniforme.
Lavorare bene l’impasto prima di aggiungere altra acqua, proprio quella necessaria. Ciò aiuterà la farina ad assorbire il liquido in modo uniforme e ad evitare la formazione di grumi.
Quando lasciate riposare l’impasto, assicuratevi di coprirlo con un canovaccio per evitare che si secchi in superficie e per permettere agli ingredienti di integrarsi ulteriormente.
Quando stendete la pasta con il mattarello, spolverizzate la farina sul piano di lavoro e sul mattarello per evitare che si attacchi. Stendetelo uniformemente fino ad ottenere lo spessore desiderato.
Se volete aggiungere i semi all’impasto, è il momento di farlo durante la stesura. Pressatele leggermente in modo che aderiscano all’impasto.
Quando rivestite la tortiera, assicuratevi di premere bene l’impasto in modo che si inserisca correttamente nello stampo e non si restringa durante la cottura.
Sperimenta ripieni diversi e goditi le tue torte fatte in casa con questo delizioso impasto di farina di riso.
Segui questi suggerimenti e otterrai una crostata di farina di riso perfetta per le tue creazioni culinarie!