Per un aperitivo o uno spuntino leggero , preparate in pochissimo tempo questi deliziosi muffin salati . Sono troppo buoni . Amerai il loro sapore eccezionale. Questi muffin alle zucchine contengono anche patate e formaggio . Sono molto gustosi e morbidi. Leggi la ricetta e provala! Tutti potranno godere di queste meraviglie.
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti circa
Porzioni: 10 (90 Kcal per muffin)
ingredienti
2 uova
3 cucchiai di farina di semola
5 cl di latte
50 g di formaggio grattugiato
70 g di farina
1 patata 1 zucchina
grande Sale 1 mazzetto di prezzemolo 1 cucchiaio di lievito in polvere 2 cucchiai di olio d’oliva
Preparazione
Come preparare i muffin alle zucchine?
Sbucciare e grattugiare le zucchine.
Salatela e fatela scolare per un quarto d’ora in uno scolapasta.
Strizzatelo con le mani e mettetelo in una ciotola.
Aggiungete il latte e la farina, mescolando con un cucchiaio.
Aggiungete le uova, il prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato, l’olio, oltre alla farina setacciata con il lievito.
Sbucciare la patata, sciacquarla, grattugiarla e unirla agli altri ingredienti.
Mescolare tutto bene.
Suddividere l’impasto negli stampini da muffin.
Cuocete i muffin alle zucchine per circa mezz’ora in forno preriscaldato a 180 gradi