Scopri la ricetta dei ricciarelli ! Questi sono biscotti italiani super buoni , fatti con mandorle , albume d’uovo, zucchero a velo e arancia . Il loro sapore è fantastico . Amerai queste prelibatezze. Sono sublimi . Vi aspetto in cucina per prepararli.
Riepilogo
ingredienti
Preparazione
Come fare i ricciarelli?
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 10 minuti
Porzioni: 10
ingredienti
5 g lievito in polvere
1 arancia
25 ml acqua
25 g farina di mandorle (o amido di mais)
110 g zucchero a velo
1 albume
230 g mandorle pelate
Preparazione
Come fare i ricciarelli?
Tritare le mandorle in un frullatore e metterle in una ciotola.
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Aggiungere 55 g di zucchero a velo, farina di mandorle e lievito.
In un pentolino scaldare l’acqua con lo zucchero a velo rimasto finché non si scioglierà.
Aggiungere la scorza di agrumi grattugiata e l’albume.
Mescolare bene.
Aggiungere il composto di acqua e zucchero a velo.
Mescolare ancora.
Avvolgere l’impasto e metterlo in frigorifero per una notte.
Preriscaldare il forno a 170°C.
Riprendete l’impasto e lavoratelo sul piano di lavoro spolverato di zucchero a velo.
Ammorbiditelo e dividetelo in pezzetti, poi modellateli con le mani a forma di rombi.
Disporre i ricciarelli su una teglia rivestita di carta forno.
Cuocere per dieci minuti.
Spolverizzate con zucchero a velo, lasciate raffreddare e gustate.