Non la solita insalata di riso! Oggi vi propongo una ricetta tedesca: un delizioso gratin con insalata di riso! Un modo diverso di cucinare questo piatto della tradizione estiva. L’insalata di riso è un piatto molto amato dall’estate: è una preparazione versatile e pratica da asporto, ideale per le giornate calde, poiché può essere preparata in anticipo e servita fredda. È anche una scelta popolare per i pasti in movimento, come i pranzi al lavoro o le gite fuori città. Ciò che rende l’insalata di riso così apprezzata è il suo gusto fresco e leggero, i suoi colori vivaci e la varietà di sapori che si uniscono nel piatto. La ricetta che vi propongo oggi è una variante della tradizionale insalata di riso. In realtà,
Come preparare il riso gratinato con zucchine estive
Ingredienti per 6 persone:
2 tazze di riso
3 zucchine
3 pomodori
1 cucchiaino di paprica
½ cipolla
1 cucchiaio di origano
1 lattina di mais dolce
4 tazze d’acqua
1 cucchiaino di sale
Prezzemolo e aneto
3 spicchi d’aglio
1 cucchiaino di yogurt greco
1 cucchiaino di maionese
Mozzarella
Olio d’oliva
2 cucchiai di brodo vegetale
Preparazione:
Cuocere il riso con un cucchiaino di sale in abbondante acqua
In un frullatore mettete la cipolla, il pomodoro, il dado vegetale, l’origano e una tazza e mezza d’acqua, poi frullate il tutto
Una volta cotto il riso, oliate la vostra pirofila e stendetela bene sul fondo della pirofila
Tagliate le zucchine a cubetti e disponetele sul riso in un unico strato
Aggiungere il mais e infine la preparazione di pomodoro
Preparare una salsa mescolando yogurt, maionese, paprika, aglio tritato, aneto e prezzemolo
Poi grattugiate la mozzarella, cospargetela sul vostro gratin e infornate a 190°C per 40 minuti
Trascorso il tempo la gratinatura è pronta. Buon appetito !