Il salmone in crosta è realizzato con un guscio di pasta sfoglia che avvolge un ripieno super saporito . È un menù semplice, economico ma davvero delizioso . È perfetto per un pasto in famiglia o un aperitivo. L’ eccezionale bontà di questa ricetta vi sorprenderà. Vediamo come realizzarlo.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti
Porzioni: 2
ingredienti
300 g di filetto di salmone
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
4 cipollotti
Sale
Pepe 1
tuorlo d’uovo
Semi di sesamo (facoltativo)
Preparazione
Come preparare il salmone in crosta?
Tagliate i cipollotti a pezzetti e fateli appassire con un filo di olio, acqua e sale.
Cuoceteli finché non saranno ben asciutti. Lasciate raffreddare.
Lavare accuratamente il filetto di salmone, eliminare la pelle e le lische.
Asciugare bene e condire con sale e pepe.
Disporre il filetto sulla pasta sfoglia e ricoprirlo con i cipollotti.
Chiudere nei portafogli, sigillando tutte le parti.
Decorare l’impasto con le restanti parti.
Spennellare con tuorlo d’uovo e cospargere con semi di sesamo.
Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.
Sfornare, lasciare raffreddare e servire il salmone in crosta.