Hai deciso di preparare una pizza per la tua famiglia o i tuoi amici? Avete già tutti gli ingredienti necessari per guarnirlo? Unico problema: la salsa di pomodoro . Tieni presente che può influenzare non solo il gusto, ma anche la consistenza dell’impasto della pizza . Molte persone commettono l’errore di utilizzare il sugo di pomodoro crudo sulla pasta anch’essa cruda. Devi sapere che per un risultato perfetto è fondamentale trovare il giusto equilibrio. Per non compromettere la bontà finale del vostro menù, la salsa di pomodoro per pizza deve avere la giusta consistenza. In questo modo la vostra pizza non risulterà né troppo morbida né troppo asciutta. Ti consiglio quindi di seguire i miei metodi infallibili . Il risultato ti soddisferà.
Come utilizzare la salsa di pomodoro cotta per condire una pizza?
È importante scegliere la giusta varietà di salsa di pomodoro per la pizza. Per un risultato più gradevole al palato l’ideale è utilizzare i pomodori pelati. Potete optare per quelli in scatola oppure prepararli voi stessi. In questo caso la salsa risulterà più gustosa e sana. Non dimenticare di aggiungere un po’ di zucchero alla salsa per ridurne l’acidità.
Utilizzare pomodori molto rossi e maturi. Sbollentateli per qualche minuto in acqua bollente per poter eliminare facilmente la pellicina. Per evitare di avere pezzetti di pomodoro nel sugo, mettetelo nel frullatore ad immersione dopo averlo cotto e condito.
Come utilizzare i pomodori crudi per condire una pizza?
È possibile guarnire la pizza con pomodori crudi. Questi però rilasceranno troppa acqua e potrebbero alterare la consistenza finale dell’impasto. Anche in questo caso è necessario sbucciare i pomodori prima di utilizzarli. Bisogna poi mescolarli con un filo d’olio, basilico e sale. Non dimenticare di aggiungere un po’ di zucchero per eliminare l’acidità.
Una volta pronto il vostro composto, non aggiungetelo subito all’impasto crudo. Per prima cosa cuocete l’impasto e spalmateci sopra la salsa entro 8 minuti dalla fine della cottura per ottenere una pizza alta tipo focaccia. Per una classica pizza bassa, invece, aggiungete la salsa di pomodoro e gli altri condimenti 10 minuti prima di terminare la cottura dell’impasto della pizza.
Seguendo i miei consigli, la vostra salsa di pomodoro per la pizza sarà impeccabile. Divertitevi a riempire il vostro impasto con i vostri ingredienti preferiti. Le vostre pizze saranno molto gustose e morbide.