Per una cena in famiglia, prepara questa zuppa sana e confortante . Conquisterà tutti i palati. Questa gustosa preparazione sarà un vero successo. Molto buona la zuppa di zucca con verza e farro . Preparatelo con me. Il vostro piatto sarà delizioso e leggero.
Preparazione: 12 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 3 persone (98,18 Kcal per porzione)
ingredienti
Brodo vegetale
½ cipolla
Olio d’oliva
1 patata
120 g di polpa di zucca
Pepe
100 g di verza
Sale
90 g di farro perlato
Timo
½ sedano
Preparazione
Come preparare la zuppa di zucca con verza e farro?
Sbucciare la patata, sciacquarla e tagliarla a pezzetti insieme alla zucca.
Tritare il sedano e la cipolla.
Fateli rosolare con un filo d’olio in una padella.
Sciacquate il farro sotto l’acqua corrente e scolatelo accuratamente.
Grigliatelo con le verdure.
Aggiungere la patata e la zucca.
Copriteli con il brodo e fateli cuocere per mezz’ora, mescolando spesso.
Lavate la verza e tagliatela a striscioline, quindi unitele al resto degli ingredienti.
Condire e continuare la cottura per dieci minuti.
Spolverate con il timo e servite la zuppa di zucca con verza e farro.