Indubbiamente nei vari supermercati c’è una vasta scelta di formaggi, quindi se ne abbiamo voglia possiamo mangiarne un pezzo.
Tuttavia, non c’è niente di più semplice e più salutare che preparare la propria crema di formaggio.
Per realizzare questa ricetta di formaggio fatto in casa non dovete fare altro che portare a casa un litro di latte, yogurt e mezzo limone. È semplicissimo!
Ingredienti e articoli richiesti
1000 g (1 litro) di latte fresco
1 vasetto di yogurt bianco o greco non zuccherato.
Il succo di mezzo limone
Un metro di batuffolo di cotone idrofilo (disponibile in farmacia)
Una grande ciotola
Due metodi per questo (a tua scelta)
Robot tipo Bimby:
Selezionare il programma 15 min/90/vel. 2.
Preparazione
Aggiungi 1 tazza di yogurt non zuccherato o greco e il succo di mezzo limone. Frullare a velocità 4 per 30 secondi e terminare con il programma da 2 minuti/90 gradi. 2.
Attendere la separazione del siero (circa 3 ore).
Ripiega un batuffolo di cotone lungo 1 metro e posizionalo su una grande ciotola.
Versare il contenuto e strizzare per eliminare quanto più liquido possibile.