Lo strudel di zucca e patate è un secondo piatto o antipasto molto gustoso . È facile da preparare. Questo strudel è composto da pasta sfoglia ripiena di verdure e formaggio. Il tutto forma un menu squisito che delizierà tutte le papille gustative. Scopri la ricetta e provala!
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
400 g di zucca
400 g di patate
1 cipolla
Sale
Pepe nero
Olio extravergine di oliva
100 g di parmigiano
Preparazione
Come fare lo strudel di zucca e patate?
Sciacquare e sbucciare le patate e la zucca.
Tagliate il tutto a pezzetti e raccoglieteli in una ciotola di vetro o ceramica.
Aggiungete la cipolla tritata, sale, pepe e abbondante olio.
Mescolare, coprire con un piatto e mettere in microonde per 20 minuti a 750 W.
In alternativa fate soffriggere la cipolla in abbondante olio.
Aggiungete le patate e la zucca, salate e pepate, fate rosolare.
Terminare la cottura aggiungendo acqua solo se necessario.
Dopo la cottura al microonde o in pentolino, mescolare e lasciare raffreddare.
Stendere l’impasto sul piano di lavoro e distribuire uniformemente gli ingredienti cotti.
Cospargere con formaggio grattugiato.
Ripiegare i bordi lunghi dell’impasto verso l’interno per 1,5 cm, quindi arrotolarlo su se stesso dal lato corto, utilizzando la carta forno dello stesso impasto.
Praticare delle leggere incisioni nell’impasto per la decorazione, senza però tagliarlo, spennellarlo con l’uovo e cospargerlo con i semi di papavero.
Cuocere in forno statico a 180°C per 25 minuti.
Se durante la cottura l’impasto dovesse scurirsi troppo, abbassate un po’ la temperatura e coprite con la pellicola, mantenendolo così fino a cottura.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare prima di servire.
Lo strudel di zucca e patate è pronto da gustare.