Ecco una quiche ultra cremosa che delizierà le vostre papille gustative. Lei è straordinariamente gentile . Tutti resteranno conquistati da questa magnifica torta salata prosciutto e formaggio . Lei è davvero irresistibile . Preparatela seguendo la mia ricetta. La vostra quiche sparirà in un attimo tanto è succulenta .
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 50 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
Pasta frolla :
150 g burro
380 g farina
1 tuorlo d’uovo
1 uovo intero
20 g sale
Ripieno:
350 g prosciutto cotto
300 g crème fraîche
200 g parmigiano
sale
12,5 cl latte
pepe
350 g mozzarella
Besciamella :
50 g di burro
Sale
50 g di farina
Pepe
Noce moscata
½ l di latte intero
Preparazione
Come fare la quiche prosciutto e formaggio?
Preparare la pasta frolla mescolando la farina con il sale.
Formate una fontana al centro e inserite le uova e il burro freddo tagliato a pezzetti.
Impastare il tutto e avvolgere l’impasto nella pellicola da cucina.
Conservare in frigorifero per mezz’ora.
Preriscaldare il forno ventilato a 180 gradi.
Procedi con la preparazione della besciamella.
Sciogliere il burro in una padella.
Aggiungete la farina, mescolando, poi versate poco a poco il latte.
Mescolare bene finché la salsa non si addensa.
Sale, pepe e noce moscata.
Mescolare la besciamella con la crème fraîche.
Aggiungete il latte, il parmigiano grattugiato e il prosciutto a cubetti, oltre alla mozzarella.
Condire leggermente con sale e pepe.
Mescolare tutto bene.
Stendete la pasta frolla con il mattarello sul piano di lavoro infarinato e disponetela in una teglia a cerniera foderata con carta da forno.
Versare il ripieno al suo interno.
Cuocere la quiche prosciutto e formaggio per 40 minuti.