Preparate insieme a me questa favolosa terrina di salmone con mousse di tonno . È così delizioso e appetitoso. Questa terrina è ottima per i vostri antipasti e aperitivi. È pieno di tanti sapori che stupiranno le tue papille gustative. Vi lascio scoprire la ricetta e realizzarla.
Preparazione: 20 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
450 g di tonno sgocciolato sott’olio
340 ml di crème fraîche
20 ml di brandy
4 g di gelatina
300 g di salmone affumicato a fette
2 cucchiai di prezzemolo tritato
Sale
Pepe
Valeriana
Spicchi e scorza di limone
Preparazione
Come preparare la terrina di salmone con mousse di tonno?
Immergere la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
Mescolare il tonno con sale, pepe e 100 ml di panna.
Sciogliere la gelatina ben pressata nel liquore caldo, quindi versare il tutto sul composto di tonno e amalgamare bene.
Montare la panna rimasta ed aggiungerla delicatamente alla mousse di tonno.
Condire con sale e pepe.
Mescolate delicatamente, poi prelevate 6 cucchiai di schiuma e aggiungete il prezzemolo tritato.
Conservare separatamente.
Foderare uno stampo per torta da 23 x 10 cm con pellicola trasparente, quindi foderarlo con alcune fette di salmone affumicato.
Aiutandovi con un cucchiaio, distribuite metà della mousse di tonno nello stampo e livellatela.
Coprire con prezzemolo.
Completare con la restante mousse di tonno.
Distribuite sulla superficie le fette di salmone rimaste e proteggete con pellicola trasparente.
Riporre in frigorifero per 4/6 ore.
Al momento di servire, sformare la preparazione nel piatto e guarnire, alternando in superficie, quarti e scorza di limone e foglie di valeriana.
Servire la terrina di salmone con mousse di tonno.