Terrina di zucchine e mousse di salmone: una delizia

Scopri la ricetta della terrina di mousse di zucchine e salmone . Una vera prelibatezza ideale per i vostri antipasti e aperitivi. Questa magnifica preparazione delizierà i vostri ospiti. Per creare questo succulento menù leggete attentamente la ricetta. La vostra terrina sarà di una bontà incomparabile.

Preparazione: 40 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 6 persone

ingredienti

3 zucchine
250 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
300 g di salmone affumicato
1 limone
Olio extravergine di oliva
1 mazzetto di prezzemolo
Sale fino
1 fetta di pancarrè

Preparazione

Come preparare la terrina di mousse di zucchine e salmone?

Per iniziare lavate le zucchine ed eliminate le estremità.

Tagliateli a listarelle sottili e cuoceteli su entrambi i lati su una griglia ben calda.

Condire con olio extravergine d’oliva, sale e prezzemolo tritato.

Mescolare con un frullatore ad immersione il formaggio spalmabile, 100 grammi di salmone affumicato e la scorza di un limone.

Dovete ottenere una crema omogenea.

Prendete uno stampo rettangolare da 10 x 21 cm, ungete i bordi con olio, poi ricoprite il fondo con qualche fetta di salmone.

Distribuire sopra metà della mousse di salmone.

Completare con le fette di zucchine grigliate.

Formate un altro strato di salmone affumicato e uno di zucchine grigliate.

Ricoprire con il resto della mousse di salmone e livellare.

Ricoprite con il resto delle zucchine e chiudete con la fetta di pancarrè.

Conservare in frigorifero per almeno tre ore oppure in freezer per un’ora.

Trascorso questo tempo rimettere in un piatto da portata e decorare con riccioli di zucchine crude e fettine di limone.

La terrina di mousse di zucchine e salmone è pronta per essere servita.