Tiramisù cremoso alle pesche: preparato con yogurt greco, senza uova né mascarpone, per una versione più leggera. Oggi vi propongo un dolce al tempo stesso fresco e fruttato, particolarmente apprezzabile durante le calde giornate estive. Inoltre la sua preparazione richiede solo 5 minuti e non necessita di cottura.
Per questa variante di tiramisù, che si differenzia dal tiramisù tradizionale, vi serviranno dei biscotti al cucchiaio, un barattolo di pesche sciroppate, un vasetto di yogurt greco e della panna montata.
Come preparare il tiramisù cremoso alle pesche
Ingredienti per 9-12 persone:
200 g di biscotti al cucchiaio (20 biscotti)
500 g di panna vegetale
500 g di yogurt greco
100 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 lattina di pesche sciroppate
frutti di bosco
menta
Preparazione:
In una ciotola capiente e pulita, montate la panna fredda utilizzando uno sbattitore elettrico.
Aggiungete lo yogurt e mescolate velocemente, poi aggiungete lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia. Mescolare velocemente
Separare lo sciroppo dalle pesche e metterlo in una ciotola
Tagliate le pesche a metà, utilizzandone metà a cubetti e l’altra metà a fette sottili per la decorazione. Disporre le fette su un piatto
In una pirofila dal fondo piatto disponete con un cucchiaio un primo strato di biscotti; immergere i biscotti nello sciroppo dolce in modo che siano ben bagnati ma non mollicci
Ricoprire con uno strato di crema, quindi aggiungere 2/3 delle pesche tagliate a cubetti
Mettete uno strato di biscotti e inzuppateli poi posizionate il resto della crema
Decorare infine con le fettine di pesca tagliate sottili
Lasciare riposare in frigorifero per 4 ore, ben coperto con pellicola.