Benvenuti in un’esperienza dolce e deliziosa in cucina. Oggi vi invitiamo a scoprire il fascino della “Crostata ai mandarini della nonna” , una ricetta che ad ogni boccone vi trasporterà nei ricordi dell’infanzia.
Questa crostata è un vero gioiello culinario, tramandato di generazione in generazione, ed è giusto che sia così, perché è semplicissimo da preparare! Ispirato dall’amore e dalla saggezza delle nonne, ti sorprenderà con il suo sapore morbido e rinfrescante di mandarini, accompagnato da una base croccante e un tocco dolce che ti farà sospirare di piacere.
Non importa se siete esperti in cucina o principianti, questa ricetta sarà facilissima da seguire ed il risultato vi stupirà. Il suo profumo di agrumi riempirà la vostra casa e la tentazione di provarlo in anticipo sarà quasi irresistibile.
Quindi prendi un grembiule, preriscalda il forno e tuffati nel magico mondo dei sapori di una volta con questa crostata ai mandarini della nonna. Preparatelo da condividere con i vostri cari in ogni occasione speciale o semplicemente per concedervi un dolcetto quotidiano.
Venite a scoprire come preparare questa meravigliosa e nostalgica crostata al mandarino che diventerà sicuramente una delle vostre preferite!
Mettiamoci al lavoro e godiamoci i piaceri della cucina casalinga!
ingredienti
Per la pasta frolla:
- 65 g di margarina o burro
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito
- 125 g di farina
- 65 g di zucchero
Per il ripieno:
- 500 ml di latte
- 2 lattine di mandarini a spicchi oppure (noi compriamo la frutta fresca)
- 1 busta di Gelatina per dolci (non aromatizzata)
- 2 pacchetti di polvere di budino alla vaniglia
- 200 g di zucchero
- 3 Panna acida (circa 200 ml ciascuna)
modalità di preparazione
- Per prima cosa preparate il budino (mescolate la polvere del budino, il latte e lo zucchero). Lasciate raffreddare separatamente, coprendo la superficie con pellicola trasparente per evitare che si formi uno strato sopra.
- Per la base, mescolare gli ingredienti in una ciotola e poi pressare l’impasto in uno stampo amovibile precedentemente unto, formando attorno ad esso un bordo alto.
- Successivamente, il budino raffreddato viene mescolato con panna acida e distribuito sulla base.
- Il passaggio successivo è quello di aggiungere anche gli spicchi di mandarino e cuocere in forno per circa 60 minuti a 175°C con riscaldamento su e giù. Tutto dipende da ogni forno, che varia il suo tempo di cottura.
- Una volta completata la cottura, si lascia raffreddare la torta, si può preparare una glassa seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, utilizzando il succo dei mandarini e la polvere per glassa per torte, e ricoprendola fino alla fine.
Consigliamo inoltre: Torta all’arancia umidificata con sciroppo d’arancia
Suggerimenti:
- Usa i mandarini nel loro succo naturale: se possibile, opta per i mandarini in scatola o confezionati nel loro succo naturale invece che nello sciroppo. Questo conferirà alla crostata un sapore più fresco e autentico.
- Non dimenticare di raffreddare il budino: è importante lasciare raffreddare completamente il budino prima di mescolarlo alla panna acida. Altrimenti potrebbe compromettere la consistenza del ripieno.
- Creare un fondo uniforme: quando si preme l’impasto nella teglia, assicurarsi di creare un fondo uniforme e un bordo alto tutt’intorno in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura.
- Regolare il tempo di cottura: I tempi di cottura possono variare a seconda del tipo di forno. Controllare la torta di tanto in tanto dopo 60 minuti di cottura per evitare che si bruci, anche guardandola prima del tempo.
- Lasciare raffreddare prima di sformare: È importante lasciare raffreddare completamente la torta prima di sformarla. Ciò lo aiuterà a mantenere la sua forma e renderà più facile il taglio.
- Personalizza la glassa: se vuoi un tocco più agrumato, puoi aggiungere un po’ di scorza di mandarino alla glassa per intensificarne il sapore.
- Servire con panna montata o gelato: Accompagnare la torta con una generosa porzione di panna montata o gelato alla vaniglia per esaltarne il sapore e godere di una deliziosa combinazione di sapori.
Godetevi la Crostata ai Mandarini della vostra nonna e condividete questo delizioso dessert con i vostri cari!