La torta al cioccolato con budino è un dolce fondente che combina il budino cremoso con una ricca torta al cioccolato . Durante la preparazione, la massa di cioccolato verrà versata in uno stampo caramellato e poi verrà ricoperta con il budino liquido.
Riepilogo
Come preparare questa torta che unisce la dolcezza del budino e la morbidezza della torta al cioccolato?
ingredienti
Per il caramello:
Per il budino alla vaniglia:
La torta al cioccolato:
Fasi di preparazione
Preparare il caramello
Preparazione del budino alla vaniglia
Preparazione della torta al cioccolato
Amerai questa texture diversa che ti porta in un viaggio in un mondo di totale indulgenza .
Come preparare questa torta che unisce la dolcezza del budino e la morbidezza della torta al cioccolato?
ingredienti
Per il caramello:
100 grammi di zucchero
Per il budino alla vaniglia:
5 uova
225 grammi di latte condensato
100 grammi di crema di formaggio
aroma di vaniglia
La torta al cioccolato:
120 grammi di cioccolato fondente
80 grammi di burro
3 uova
120 grammi di zucchero o ¾ tazza
85 grammi di farina
4 grammi di lievito
Fasi di preparazione
Preparare il caramello
Prendete un pentolino e metteteci dentro qualche cucchiaio di zucchero . Metti sul fuoco e fai sciogliere. Quando lo zucchero si sarà sciolto, mescolate continuamente per far sciogliere il tutto e diventare ben dorato. Poi spegnete il fuoco e versate il tutto in uno stampo. Giratelo in modo che il caramello si distribuisca su tutta la superficie.
Preparazione del budino alla vaniglia
Versare nel frullatore il latte condensato, il latte, le uova, il formaggio cremoso a temperatura ambiente e un pizzico di essenza di vaniglia . Mescolare tutti gli ingredienti per avere una preparazione omogenea. Evitare di mescolare troppo a lungo per evitare la formazione di troppa schiuma.
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Preparazione della torta al cioccolato
Mettete nella ciotola della planetaria le uova e lo zucchero e mescolate alla massima velocità. La mousse sarà pronta quando sarà perfettamente densa.
In un’altra ciotola, fate sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria o nel microonde . Quando i due ingredienti saranno ben sciolti, mescolate e versate nella ciotola con lo zucchero e la schiuma d’uovo.
Mescolare delicatamente con un movimento ampio utilizzando una spatola. Una volta che il composto di cioccolato sarà ben integrato, è il momento di aggiungere gli ingredienti secchi precedentemente setacciati.
Per prima cosa mettete il setaccio sopra la ciotola con l’impasto e versate metà della farina mescolata al lievito. Effettuare movimenti avvolgenti utilizzando la spatola. Poi aggiungete lentamente l’altra metà della farina e il lievito.
Ora iniziate a versare il composto di cioccolato nello stampo caramellato . Aggiungere poi il budino per riempire lo stampo.
Cuocere a bagnomaria a 180 gradi per un’ora. Controllate la cottura con uno stuzzicadenti : a cottura ultimata la torta esce completamente pulita.
Togliere il chocoflan dal forno, lasciare raffreddare a temperatura ambiente e conservare in frigorifero per una notte . La mattina dopo, mettere lo stampo sul fuoco a fuoco basso per sciogliere il caramello. Sformare, servire e buon appetito!
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