La torta yogurt e albicocche è una deliziosa alternativa per un dessert umido e veloce da preparare, perfetto per le colazioni gourmet e la merenda di tutti i giorni. Oggi vi propongo una torta morbida alle albicocche senza aggiunta di burro, dalla consistenza cremosa grazie allo yogurt. Le albicocche, incorporate nell’impasto e disposte sopra, aggiungono un tocco di dolcezza fruttata. Tuttavia, hai la libertà di scegliere altri frutti in base alle tue preferenze. La semplicità della preparazione rende questa torta allo yogurt e albicocche accessibile a tutti. Si adatta perfettamente come dessert per un pasto con la famiglia o gli amici. Se non vedete l’ora di scoprire la ricetta, seguitemi in cucina, perché per preparare questa torta ci vuole solo un attimo!
Come fare la torta allo yogurt e albicocche
Ingredienti per 6 persone:
- 2 uova
- 80 g di zucchero
- 100 ml di latte
- 125 g di yogurt naturale
- 220 g di farina
- 8 g di lievito
- Vaniglia
- 450 g di albicocche
Preparazione:
- Iniziate mettendo in una ciotola le uova, lo zucchero, lo yogurt e il latte, poi mescolate con una frusta fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben incorporati
- Praticate un’incisione nel baccello di vaniglia e raccogliete i semi utilizzando la punta di un coltello o un cucchiaino
- Aggiungeteli poi al composto, insieme alla farina e al lievito. Mescolare ancora con la frusta fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
- A parte, mondate le albicocche, lavatele e asciugatele con carta assorbente
- Tagliate poi a metà le albicocche, privatele del nocciolo, tagliatene 200 g a pezzetti e il resto a fette.
- Aggiungete i pezzetti di albicocca al preparato e mescolate con un cucchiaio o una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Rivestite una teglia a cerniera con carta da forno e versate al suo interno il composto.
- Disporre poi sopra le fette di albicocca
- Infornare a 180°C per circa 45 minuti
- La vostra torta alle albicocche e yogurt è pronta! Spolveratela generosamente con zucchero a velo e servitela