Per risolvere la cena con ingredienti economici , preparate questo piatto autentico. La torta di patate con melanzane e prosciutto delizierà tutta la famiglia. È delizioso , invitante e pieno di sapore. La sua realizzazione è facile. Le patate vengono prima schiacciate, poi unite alle melanzane saltate in padella . I due ingredienti vengono assemblati con uova e parmigiano. Questo impasto viene poi guarnito con fette di prosciutto e formaggio grattugiato. Tutta la cottura avviene in padella. Alla fine otterrete un piatto super delizioso che soddisferà grandi e piccini. Scopri la ricetta dettagliata!
Riepilogo
ingredienti
Preparazione
Come preparare la torta di patate melanzane e prosciutto?
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 1 ora circa
Porzioni: 6 (230 Kcal per porzione)
ingredienti
2 spicchi d’aglio
2 uova
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
6 patate (piccole)
100 g di formaggio leggero grattugiato
2 fette di prosciutto cotto
2 melanzane
Prezzemolo
Pepe
Sale
Olio d’oliva
Preparazione
Come preparare la torta di patate melanzane e prosciutto?
Pulite le patate e mettetele intere in una pentola con acqua fredda.
Lasciarli cuocere completamente.
Lavare le melanzane e tagliarle a cubetti.
Sbucciare e schiacciare l’aglio.
Fatela rosolare in una padella antiaderente con un filo d’olio.
Aggiungere le melanzane.
Salate, pepate e lasciate cuocere.
Scolate i tuberi, fateli raffreddare, sbucciateli e schiacciateli in una ciotola.
Aggiungere le uova e il parmigiano.
Salare, pepare e mescolare con una spatola.
Aggiungete le melanzane e il prezzemolo tritato, mescolate ancora.
Spennellare una padella antiaderente con un filo d’olio.
Trasferisci lì metà della miscela preparata.
Aggiungete il prosciutto ed il formaggio grattugiato.
Coprire con la restante purea.
Cuocere coperto e a fuoco basso per circa dodici minuti su entrambi i lati.
Servite la torta di patate con melanzane e prosciutto