PER I BISCOTTI
6 uova
200 grammi di zucchero
200 grammi di farina
50 g di amido di mais
50 grammi di cacao in polvere
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
un po’ di burro per lo stampo
PER IL RIPIENO
1 vasetto di amarene (peso sgocciolato: 350g)
2 cucchiai di amido di mais
1 litro di panna
5 confezioni di rinforzanti per crema
1 cucchiaio di zucchero
9 cucchiai di kirsch
100 g di cioccolato grattugiato