Questa crostata salata peperoni e ricotta è deliziosa e facile da preparare. Prendetevi solo 30 minuti del vostro tempo per prepararlo. Questa ricetta è infallibile . Seguite i nostri consigli per poter gustare questa gustosa crostata, qualunque sia l’occasione.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di riposo: 1 ora
Tempo di cottura: 1 ora
ingredienti
Per la base:
250 g farina
160 g burro salato (freddo)
100 ml acqua fredda
1 uovo (per spennellare)
Olive nere in salamoia
Mezzo cucchiaino di sale
Per il ripieno:
1 peperone rosso (grande)
1 peperone verde
250 g di ricotta
80 g di parmigiano
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo
Origano
Sale e pepe
3 cucchiai di olio d’oliva
3 uova
Preparazione
Come fare la torta salata con peperoni e ricotta
Mettete tutta la farina in una ciotola. Aggiungete poco a poco il burro freddo tagliato a pezzetti, il sale e l’acqua fredda.
Impastate velocemente con le mani fino ad ottenere una palla compatta. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente. Lasciar riposare in frigorifero per un’ora.
Per il ripieno, tagliare 3 fette di peperoni rossi e 3 di peperoni verdi. Pulite ed eliminate semi e filamenti bianchi. Tagliare in piccoli pezzi.
Versate un filo d’olio in una padella con lo spicchio d’aglio e aggiungete i peperoni. Cuocere a fuoco vivace fino a doratura. Condire con sale, pepe e prezzemolo fresco tritato.
In una ciotola mettete la ricotta con le uova. Aggiungere il parmigiano grattugiato. Condire con sale e pepe.
Aggiungere i peperoni e mescolare accuratamente gli ingredienti.
Tirate fuori l’impasto dal frigo e posizionatelo tra due fogli di carta forno. Stendere con il mattarello fino a formare un disco rotondo spesso 3 mm.
Ricoprite la tortiera con un foglio di carta forno. Adagiatela sulla pasta facendola aderire alla base e lungo i bordi. Versare il ripieno all’interno e livellare con la spatola.
Disporre sulle ruote di pepe e guarnire con olive nere. Spennellare i bordi della torta con l’uovo sbattuto.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 40 minuti.
Sfornate la crostata salata peperoni e ricotta e lasciatela raffreddare prima di servire.