Torta vegana al cioccolato con Bimby, una torta deliziosa, facile e veloce da preparare, senza glutine, senza lattosio e anche vegana. Non ha la classica consistenza di una torta, è molto più compatta delle altre. Tra gli ingredienti troverete i semi di chia, che io ho utilizzato in sostituzione delle uova. Una ricetta perfetta per San Valentino. Scopri gli ingredienti e i passaggi per realizzare questa semplice torta vegana al cioccolato.
Come fare la torta vegana al cioccolato con il Bimby
Ingredienti per 8 persone:
100 g di mandorle pelate
180 g di farina di grano saraceno
20 g di cacao amaro in polvere
1 cucchiaino di amido di mais
2 cucchiaini di lievito in polvere
60 ml di olio di semi di girasole
50 g di cioccolato fondente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
170 g di zucchero
375 ml di latte di mandorla
2 cucchiai di semi di chia
Scaglie di mandorle
Preparazione:
Metti le mandorle nel boccale del Bimby: trita 10 secondi/Turbo
Aggiungere la farina di grano saraceno, il cacao amaro, l’amido di mais e il lievito: mescolare 20 secondi/velocità 3. Trasferire poi il preparato in una ciotola
Nel frattempo mettete a bagno i semi di chia in 6 cucchiai di acqua per 5 minuti
Nel boccale del Bimby mettere l’olio e il cioccolato tritato: mescolare 3 minuti/80°C/velocità 3
Aggiungere la vaniglia e lo zucchero: mescolare 3 minuti/90°C/velocità 3
Aggiungere il latte e i semi di chia: mescolare 1 minuto/velocità 3
Incorporare il composto di farina, mandorle, cacao e amido di mais: impastare 1 minuto/velocità 4
Versare il composto in uno stampo da 20 cm di diametro rivestito con carta forno
Cospargete la superficie con le mandorle a scaglie
Infornare a 180°C per circa 35 minuti, poi coprire la torta con un foglio di alluminio e cuocere per altri 10 minuti
Lasciarlo raffreddare completamente prima di sformarlo.