Per Natale provate questa ricetta originale del tronchetto Red Velvet con cocco e mascarpone . Lei è indescrivibilmente gentile . I tuoi ospiti rimarranno affascinati dallo splendore di questo tronco . La ricetta è accessibile a tutti. Devi solo seguire attentamente i diversi passaggi. Il tuo dessert sarà spettacolare .
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 12 minuti
Porzioni: 8-10
ingredienti
Impasto per biscotti:
35 g di farina 10 g di cacao amaro in
polvere 80 g di zucchero 4 uova intere 1 cucchiaino di colorante alimentare rosso
Ripieno:
150 g di crème fraîche
50 g di zucchero a velo
350 g di mascarpone
5 ml di estratto di vaniglia
50 g di cocco grattugiato ( + per la finitura)
Preparazione
Come fare il tronchetto Red Velvet cocco e mascarpone?
Preriscaldare il forno statico a 180°C.
Iniziate con l’impasto dei biscotti sbattendo le uova intere con il colorante e lo zucchero.
Quando saranno diventati spumosi aggiungete la farina setacciata con il cacao.
Mescolare delicatamente dal basso verso l’alto.
Rivestite la teglia con carta da forno e trasferiteci sopra l’impasto.
Livellare e cuocere per un massimo di dodici minuti.
Rovesciare l’impasto su un canovaccio umido, togliere la carta da forno e avvolgere subito l’impasto nel canovaccio, quindi lasciarlo raffreddare.
Sbattere insieme: panna, zucchero a velo, mascarpone, cocco grattugiato e vaniglia.
Il composto dovrà risultare soffice e schiumoso.
Avvolgilo e mettilo in frigorifero.
Riprendete l’impasto dei biscotti e farcitelo con la crema, ma mettetene da parte un po’ per la rifinitura.
Arrotolare nuovamente e riporre in frigorifero per mezz’ora.
Infine, prendete il rotolo ripieno di crema e spalmate sulla superficie la crema rimasta.
Cospargere con cocco grattugiato e riporre in frigorifero per dieci minuti.
Il tronchetto Red Velvet cocco e mascarpone è pronto per essere servito.