Questo è un dessert fantastico che stupirà i vostri ospiti. Favolose le verrine con crema al limoncello e panna montata . Sono pieni di molti sapori. Rimarrete sedotti dal perfetto connubio di ingredienti di queste verrine . Sono straordinariamente gentili . Vediamo come realizzare la ricetta.
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 10 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
Per la crema al limoncello :
250 g latte intero
3 tuorli d’uovo (medi)
100 g zucchero
20 g amido di mais (o farina)
Scorza di limone
20 g limoncello
Altri ingredienti:
200 g di crème fraîche
1 cucchiaio di limoncello (facoltativo)
Amarene sciroppate
Boudoirs (o biscotti a piacere)
Preparazione
Come preparare le verrine con crema al limoncello e panna montata?
Preparare la crema al gusto di limoncello.
Per una versione analcolica utilizzare solo la scorza di limone, intera o grattugiata (o mezza fiala di aroma di limone).
Grattugiate la scorza di limone direttamente nel latte mentre è sul fuoco.
Scaldare il latte in un pentolino a fuoco basso.
Utilizzando una frusta, sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
Aggiungete poco a poco la maizena (o la farina) setacciata.
Quando il latte sarà caldo (ma NON bollente), versatelo nel composto di uova e zucchero. Mescolare immediatamente.
Riporta tutto nella padella e sul fuoco.
Aggiungere 20 g di limoncello e cuocere a fuoco basso.
Mescolare continuamente.
Non appena il composto si addensa (in circa 10 minuti) e comincia a “gonfiarsi”, spegnete il fuoco.
Versare la crema in una ciotola (di vetro o ceramica, non di plastica) e lasciare raffreddare.
Mentre la crema si raffredda, montate la panna.
Versatelo in una ciotola, aggiungendo un cucchiaio di Limoncello.
Montare la panna con le fruste elettriche poi metterla in frigorifero a rassodare.
Una volta che la crema pasticciera sarà fredda, prendete dei bicchierini per assemblare il dolce.
Bagnare uno o due savoiardi con il latte e un cucchiaino di limoncello e disporli sul fondo dei bicchieri.
Realizzate il primo strato di crema al limoncello con una sac a poche o un cucchiaio.
Sopra la crema, fare uno strato di panna montata.
Bagnare nuovamente uno o due savoiardi e adagiarli sulla crema.
Fare uno strato di panna, panna montata e così via.
Proseguire fino ad esaurimento degli ingredienti.
Per finire guarnire con un’amarena sciroppata.
Riponete la crema al limoncello e le verrine di panna montata in frigorifero fino al momento di servire.