I Vol -au-vent con radicchio e salmone affumicato sono gustosi antipasti perfetti per Natale ma anche per altre festività. Sono invitanti e deliziosi. I tuoi ospiti rimarranno colpiti da queste piccole meraviglie . Vediamo come prepararli in pochissimo tempo.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10-12 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
250 g di crema di formaggio
250 g di salmone affumicato
1 uovo per spennellare
Radicchio
5 capperi
2 cucchiai di latte
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva Erba
cipollina
Preparazione
Come fare i vol-au-vent di radicchio e salmone affumicato?
Prendete la pasta sfoglia e bucherellatela con una forchetta.
Realizzare 12 cerchi del diametro di 4 cm e 32 cerchi da 4 cm ma con i fori al centro.
Spennellate i cerchi riempiti con un uovo, poi su ognuno di essi sovrapponete 3 anelli.
Spennellate la superficie e infornate a 200° per 10-12 minuti fino a doratura.
Una volta pronti, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.
Preparate il ripieno mettendo nel frullatore il formaggio, i capperi, sale e pepe.
Tritare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
Una volta pronti, riempire i vol-au-vent con la crema di formaggio, aggiungere un po’ di radicchio e un pezzetto di salmone, decorare con l’erba cipollina.
Servire i vol-au-vent con radicchio e salmone affumicato.