Lo Zabaglione è uno squisito dolce di origine italiana . Si prepara con soli 3 ingredienti . Questa meraviglia è ideale da gustare nelle occasioni speciali. È un dessert elegante e super delizioso . Sarà un grande successo tra i tuoi ospiti. Vediamo come dargli forma. Il risultato sarà spettacolare .
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Porzioni: 2
ingredienti
35 g di zucchero
8 cl di vino liquoroso
90 g di tuorli d’uovo
Preparazione
Come fare lo zabaione?
Sbattere manualmente e velocemente i tuorli con 17,5 grammi di zucchero.
Scaldare il vino con lo zucchero rimasto, senza raggiungere il bollore, e mescolando continuamente.
Quando lo zucchero sarà completamente sciolto, spegnete il fuoco.
Aggiungete un cucchiaio di questo preparato al composto tuorli-zucchero, mescolando velocemente.
Versare a cucchiaiate il resto del liquore ancora caldo, continuando a frullare.
Trasferisci la massa risultante in una casseruola.
Lasciare cuocere dolcemente, mescolando continuamente.
La temperatura dell’impasto non deve superare gli 83°C.
Alzate la frusta, se il composto rimane intrappolato all’interno allora è pronto.
Interrompere la cottura e posizionare la padella in un contenitore pieno di acqua ghiacciata.
Continuare a mescolare finché non raggiunge la temperatura ambiente.
Lo zabaione è pronto per essere servito.