Zuppa di ceci leggera e gustosa

Per cena preparate questa deliziosa zuppa di ceci . È leggero , semplice ed economico. Questa gustosa zuppa è preparata con ingredienti facili da reperire. Raccoglieteli velocemente e seguitemi in cucina per preparare questo delizioso menù. La tua zuppa sarà divinamente buona .

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 2 ore
Porzioni: 4 persone

ingredienti

500 g di ceci secchi , oppure 700 g freschi, oppure 3 vasetti
1 patata grande lessa
2 cucchiai di passata di pomodoro
1 spicchio d’aglio
1 rametto di rosmarino
Sedano
Peperoncino Sale Pepe Olio
extravergine di oliva

Preparazione

Come preparare la zuppa di ceci?

Mettere a bagno i ceci secchi la sera prima in acqua fredda con una spruzzata di bicarbonato.

Il giorno dopo sciacquateli più volte e metteteli in una pentola capiente con abbondante acqua fredda.

Rimettere sul fuoco con una foglia di sedano e cuocere per un’ora dal bollore.

Tritare molto finemente l’aglio, un gambo di sedano e un po’ di peperoncino.

In una casseruola o in un pentolino fateli soffriggere con l’olio.

Aggiungete il purè di patate bollite, un rametto di rosmarino, mescolate e lasciate insaporire per qualche istante.

Aggiungete i ceci con un po’ della loro acqua, sale e pepe.

Cuocere a fuoco molto basso per un’ora, aggiungendo altra acqua se necessario.

La zuppa di ceci è pronta da gustare.