Per risolvere la cena e accontentare tutta la famiglia, preparate questi favolosi paccheri di melanzane gratinati . È di una gentilezza incomparabile . Questo menù, ricco di gusto, conquisterà grandi e piccini. Questa è una ricetta davvero allettante e irresistibile . Andiamo in cucina a preparare questo delizioso piatto.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 60 minuti circa
Porzioni: 8
ingredienti
1 cipolla
450 g di passata di pomodoro
400 g di scamorza
800 g di melanzane 450 g di paccheri Parmigiano grattugiato Basilico Sale 4 cucchiai di olio d’oliva 2 spicchi d’aglio
Preparazione
Come fare i paccheri di melanzane gratinati?
Sbucciare e tritare la cipolla e l’aglio.
Fateli rosolare in un wok con l’olio.
Lavare le melanzane e tagliarle a cubetti.
Metteteli anche nel wok.
Lasciare cuocere per un quarto d’ora.
Aggiungere la salsa di pomodoro e il basilico tritato.
Cuocere per altri 20 minuti.
Cuocere i paccheri in una pentola con acqua bollente salata.
Scolateli per la metà del tempo indicato sulla confezione.
Aggiungeteli agli altri ingredienti.
Aggiungere un po’ di formaggio grattugiato.
Preriscaldare il forno a 190 gradi.
Fare uno strato di pasta in una teglia.
Ricopriteli con fette di scamorza.
Alternare in questo modo il resto degli ingredienti.
Cospargere la superficie con formaggio grattugiato.
Rosolare in forno per qualche minuto.
Servite i paccheri di melanzane gratinati.