ggi ti insegnerò come preparare delle deliziose patatine fatte in casa, molto più gustose di quelle acquistate al supermercato.
ingredienti
- Patate w/n (la quantità che desideri)
- Abbondante olio per friggere
- Sale a piacere
- formaggio (facoltativo)
Preparazione
- Inizia selezionando le patate ideali. Optare per quelli che hanno un esterno lucido e non sono troppo grandi.
- Pulite le patate (potete lasciare la buccia o toglierla, come preferite) e tagliatele a pezzetti fini con un coltello affilato o una mandolina.
- Dopo aver affettato le patate, lasciarle riposare in acqua fredda per 30 minuti o più. Questa operazione è necessaria per rimuovere l’amido in eccesso e garantire che le patatine siano croccanti.
- Asciugateli poi con carta da cucina e lasciateli riposare per qualche minuto.
- Scaldare l’olio di semi di girasole in una friggitrice o in una friggitrice fino a raggiungere i 175°C.
- Mettete le patate nella padella, poche alla volta, e friggetele per 2-3 minuti, o fino a quando saranno dorate e croccanti. Non riempite troppo la padella altrimenti non saranno croccanti.
- Utilizzando una schiumarola, togliete le patate dall’olio e mettetele su carta assorbente per assorbire il grasso in eccesso.
Una volta terminata la cottura delle patate, cospargere di sale e altri condimenti a piacere, come paprika, aglio in polvere, cipolla in polvere o altro.
Potete anche guarnirli con formaggio grattugiato per dar loro più sapore.
E pronto! Patatine fatte in casa che sono migliori di qualsiasi pacchetto di patatine acquistate in negozio. Puoi anche giocare con varie salse piccanti o dolci per vedere quale è più di tuo gradimento.