Hai preparato del riso extra, in questa ricetta puoi riutilizzarlo! La cucina ha magia, niente di più bello che innovare nei nostri piatti e fare cose diverse. Puoi iniziare ad aggiungere nuove cose al tuo menu con questa deliziosa ricetta, ti piacerà sicuramente!
Come preparare i cannelloni di riso e uova
Per preparare questo delizioso piatto sano vi serviranno:
ingredienti
-1 tazza di riso
-3 uova fresche
-3 uova sode
-1 tazza di
latte -1 tazza di
farina -30gr di burro fuso
-1/2 tazza di acqua tiepida
-3 cipolle verdi
-2-3 cucchiai di maionese
– 1 cipolla
-2 peperoni
-1 carota
-1 tazza di pomodoro schiacciato
-60 grammi di mozzarella
Procedura
- In un contenitore metteremo le uova, il latte e il cucchiaino di zucchero. Mescoliamo per integrare.
- Ora aggiungiamo la farina e mescoliamo cercando di non avere grumi nella preparazione.
- Aggiungere il burro fuso e l’acqua tiepida. Mescoliamo di nuovo molto bene.
- Spennelleremo una padella con un filo d’olio e la porteremo a fuoco medio.
- Una volta riscaldato, con l’aiuto di un mestolo mettiamo un po’ di composto nella padella e cerchiamo di ricoprire tutta la base. Doriamo da un lato e dall’altro.
- Ripetiamo questo passaggio fino a terminare tutto il composto. Abbiamo prenotato.
- D’altra parte metteremo il riso in una pentola a cuocere. Ricordatevi che per ogni tazza di riso ne vengono calcolate 2 di acqua. Una volta pronto, lasciatelo raffreddare.
- Tagliare la cipolla e il peperoncino a cubetti. Grattugiate la carota e fate rosolare il tutto insieme con un filo d’olio in una padella, fino a doratura.
- Aggiungiamo anche il pomodoro schiacciato e condiamo con sale e pepe. Coprite e lasciate cuocere per altri 10 minuti.
- In un altro contenitore metteremo il riso bollito, insieme alle uova sode grattugiate. Proprio lì aggiungeremo anche le cipolle verdi tritate finemente e i cucchiai di maionese. Mescoliamo molto bene.
- Inizieremo a riempire tutte le frittelle con questo composto. Mettiamo la frittella schiacciandola con l’aiuto di un cucchiaio e poi arrotoliamo.
- In una pirofila andremo a posizionare metà della salsa, formando una base e poi ospiteremo le frittelle.
- Coprire le frittelle con il resto della salsa. Cospargete sopra la mozzarella grattugiata.
- Cuocere in forno preriscaldato a circa 180°C per circa 25/30 minuti. E voilà, questo è tutto!