Provate questo metodo originale per preparare le vostre castagne . Saranno mozzafiato . Le castagne al vino rosso vi conquisteranno con la loro eccezionale dolcezza e il profumo irresistibile . Spariranno velocemente, sono così gustosi . Preparateli con me. Sono sicuro che li adorerai.
ingredientiPreparazioneCome fare le castagne al vino rosso?
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Porzioni: 2 persone
ingredienti
20 castagne
1 bicchiere di vino rosso
Acqua
Sale (facoltativo)
Preparazione
Come fare le castagne al vino rosso?
Con un coltellino praticate un’incisione sulla superficie più arrotondata delle castagne.
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Tagliate anche la pelle in modo che si aprano meglio.
Metteteli in una ciotola e versateci l’acqua a temperatura ambiente, quanto basta per coprirli tutti e lasciateli in ammollo per 10 minuti.
Questo passaggio ammorbidirà le castagne. Successivamente saranno molto facili da sbucciare.
Trascorso il tempo scolate le castagne ma non fatele seccare.
Metterli in una padella ampia con la parte tagliata rivolta verso l’alto, ogni frutto dovrà poggiare sul fondo della padella.
Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco medio per 5 minuti.
Grazie all’acqua residua dell’ammollo precedente, all’interno della padella si formerà del vapore che cuocerà e aprirà le castagne.
Dopo 5 minuti girateli, tagliateli con la parte rivolta verso il basso e cuoceteli per altri 5 minuti.
La parte cotta delle castagne dovrà risultare leggermente carbonizzata, altrimenti lasciatele cuocere ancora un minuto prima di girarle.
Sfumare con vino rosso e mescolare velocemente.
Se lo si desidera, aggiungere un pizzico di sale per dare più sapore.
Non appena il vino sarà completamente asciutto, spegnete il fuoco.
Lasciare raffreddare le castagne al vino rosso prima di mangiarle.