Ecco una ricetta infallibile per fare la focaccia . Ti piacerà il suo impasto extra morbido . Si prepara in dieci minuti. L’ho cotto in uno stampo da 32 cm. La mia focaccia è molto alta e morbida. Preparate anche voi questa meraviglia seguendo attentamente i diversi passaggi della ricetta. Il risultato sarà favoloso .
Preparazione: 10 minuti
Riposo: 4-5 ore
Cottura: 25 minuti
Porzioni: 8
ingredienti
600 g di farina
420 g di acqua tiepida
15 g di sale
5 g di lievito di birra fresco
Olio d’oliva
Sale grosso
Origano secco
Preparazione
Come fare la focaccia?
Sciogliere il lievito di birra fresco nell’acqua tiepida, mescolando con un cucchiaio.
Aggiungete l’acqua con il lievito alla farina e mescolate fino ad incorporare tutto. Lavorare sempre con un cucchiaio.
Aggiungere il sale e mescolare nuovamente.
Fai una breve pausa, poi lavora ancora per un momento.
Lasciare lievitare in luogo tiepido per 4-5 ore, ad una temperatura di circa 26°C.
Quando l’impasto sarà lievitato, versatelo nello stampo da 32 cm, unto con abbondante olio d’oliva.
Ungere le mani con olio d’oliva e distribuire uniformemente l’impasto nella padella.
Lasciarli in un luogo caldo per mezz’ora.
Con le mani bagnate, crea delle fossette con la punta delle dita.
Bagnatevi bene le mani di tanto in tanto, così la focaccia risulterà bella e croccante.
Cospargere di sale grosso e origano secco.
Cuocere la focaccia in forno caldo e ventilato alla massima temperatura per circa 25 minuti.