Torta di patate con prosciutto e scamorza super buona

La torta di patate con prosciutto e scamorza è buonissima e invitante. È un piatto economico ma delizioso. Piacerà a tutta la famiglia. Inoltre, questa torta di patate è facile e veloce da preparare. Scopri la ricetta e provala!

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 55 minuti
Porzioni: 4 persone

ingredienti

600 g di patate (peso senza buccia)
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano (grattugiato)
2 cucchiai di pangrattato
1 rametto di prezzemolo
100 g di prosciutto cotto
150 g di scamorza
Pangrattato
Sale
Olio extra vergine di oliva

Preparazione

Come fare la torta di patate con prosciutto e scamorza?

Per prima cosa fate cuocere per 25 minuti in acqua salata le patate sbucciate e tritate.

Schiacciateli in una ciotola, aggiungete l’uovo, il formaggio e il pangrattato, un po’ di prezzemolo fresco e sale.

Mescolare bene.

Dividete il composto in 2 parti e disponete la prima parte all’interno di uno stampo (18 cm) unto e cosparso di pangrattato.

Farcire con prosciutto affumicato, prosciutto cotto e ancora scamorza.

Ricoprite con l’altra metà dell’impasto, adagiatelo bene con le mani, soprattutto i bordi, e spolverizzate la superficie con un po’ di pangrattato.

Praticare dei piccoli tagli sulla superficie per decorare.

Irrorate con un filo d’olio e mettete in forno ventilato preriscaldato a 200° per mezz’ora.

Sfornare, lasciare riposare 5 minuti e poi servire.

La torta di patate con prosciutto e scamorza è pronta.