La torta di patate con prosciutto e scamorza è buonissima e invitante. È un piatto economico ma delizioso. Piacerà a tutta la famiglia. Inoltre, questa torta di patate è facile e veloce da preparare. Scopri la ricetta e provala!
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 55 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
600 g di patate (peso senza buccia)
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano (grattugiato)
2 cucchiai di pangrattato
1 rametto di prezzemolo
100 g di prosciutto cotto
150 g di scamorza
Pangrattato
Sale
Olio extra vergine di oliva
Preparazione
Come fare la torta di patate con prosciutto e scamorza?
Per prima cosa fate cuocere per 25 minuti in acqua salata le patate sbucciate e tritate.
Schiacciateli in una ciotola, aggiungete l’uovo, il formaggio e il pangrattato, un po’ di prezzemolo fresco e sale.
Mescolare bene.
Dividete il composto in 2 parti e disponete la prima parte all’interno di uno stampo (18 cm) unto e cosparso di pangrattato.
Farcire con prosciutto affumicato, prosciutto cotto e ancora scamorza.
Ricoprite con l’altra metà dell’impasto, adagiatelo bene con le mani, soprattutto i bordi, e spolverizzate la superficie con un po’ di pangrattato.
Praticare dei piccoli tagli sulla superficie per decorare.
Irrorate con un filo d’olio e mettete in forno ventilato preriscaldato a 200° per mezz’ora.
Sfornare, lasciare riposare 5 minuti e poi servire.
La torta di patate con prosciutto e scamorza è pronta.