La torta con crema all’arancia e panna è irresistibile. Amerai il suo sapore squisito e la sua fragranza accattivante. Questa torta alle 2 creme ti regalerà un piacere incomparabile. È eccezionalmente gentile . Questo delizioso dessert è perfetto da servire in ogni occasione. Vediamo come prepararlo.
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 55 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
Per l’impasto della torta:
220 g di farina
30 g di fecola di patate (o maizena)
150 g di zucchero semolato
3 uova
100 g di olio di semi di girasole 90 g
di succo di arancia
60 ml di latte
1 bustina di lievito in polvere
1 scorza di arancia (grattugiata)
1 pizzico di sale
Per la crema all’arancia senza uova :
500 ml di succo d’arancia
200 g di zucchero semolato
50 g di amido di mais
30 g di burro
Per lo sciroppo:
100 ml di succo d’arancia
150 g di latte
2 cucchiai di zucchero semolato
Inoltre:
200 ml di crème fraîche (o crema vegetale)
½ arancia (fette per decorare)
Preparazione
Come fare la torta con crema all’arancia e panna montata?
Preparazione della torta all’arancia
In un’insalatiera lavorare per qualche minuto con le fruste elettriche le uova con lo zucchero.
Aggiungete la scorza d’arancia grattugiata poi, nell’ordine, il latte, il succo d’arancia e l’olio.
Aggiungete gli ingredienti secchi: un pizzico di sale, la farina, la fecola e il lievito setacciato.
Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro (o foderarlo con carta da forno).
Versarvi l’impasto e infornare a 180° per circa 45 minuti.
Prima di sfornare la torta fate la prova stecchino: se risultasse asciutto, sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente.
Preparazione della crema all’arancia
Spremete le arance fino ad ottenere 500 ml di succo, filtratelo con un colino fine per eliminare tutta la polpa e trasferitelo in una ciotola.
In alternativa, utilizzare il succo d’arancia al 100% proveniente da cartoni.
Aggiungere lo zucchero e l’amido di mais.
Mescolare energicamente con una frusta a mano finché le polveri non saranno sciolte e non ci saranno grumi.
Metti il composto in una casseruola.
Aggiungete il burro e fate addensare a fuoco medio per 4-5 minuti.
Versare la panna calda in un contenitore con coperchio e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Preparazione dello sciroppo
Spremere 100 ml di succo d’arancia, aggiungere il latte tiepido e lo zucchero.
Mescolare con un cucchiaio finché lo zucchero non si sarà sciolto.
Preparazione della panna montata
Versate la panna vegetale zuccherata ben fredda dal frigorifero in una ciotola dai bordi alti e montatela a neve ferma con la frusta alla massima velocità.
In alternativa, utilizzare la crème fraîche (non zuccherata) con 50 g di zucchero semolato.
Conservate la panna montata in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
Assemblare la torta
Tagliate la torta in due dischi di uguale altezza.
Utilizzando un cucchiaio, bagnare uniformemente la superficie interna dei dischi con il liquido.
Riempire una sac à poche con bocchetta liscia e tonda con la crema all’arancia.
Ricoprire il disco inferiore della torta con la crema, creando dei cerchi concentrici o una spirale e lasciando circa un centimetro dal bordo.
Mettete poi la panna montata in una seconda sac à poche e pressatela sulla crema all’arancia.
Assicurati di lasciare sempre un po’ di spazio sul bordo.
Adagiate con cura la parte superiore della torta sul ripieno e lasciate riposare in frigorifero per un’ora.
Prima di servire spolverizzate con zucchero a velo e decorate con qualche fetta d’arancia.
La torta con crema all’arancia e panna è pronta per essere gustata.